Lá dứa(nếp thơm) rất lành, không gây độc hại cho sức khỏe con người nên từ lâu cây được dùng nhiều trên các lĩnh vực công nghiệp, ẩm thực…
Thông thường, trong "ẩm thực dân gian" khi đun trà, nấu chè, làm kem, gói bánh, luộc sắn… đều bỏ vài lá nếp thơm vào nồi làm thức ăn có mùi thơm hấp dẫn hơn.
Có nơi, trộn chung với gạo nếp, dùng để gói bánh chưng, làm xi-rô, tạo màu và mùi hương bằng cách xay nhuyễn lấy nước.... Không chỉ người Việt mới có thói quen dùng lá dứa nấu ăn mà các cư dân châu Á cũng có nhiều món ăn truyền thống có dùng lá dứa thơm.
Xuất xứ Việt Nam