- Cách dùng : Đun sôi khoảng 1-3 lít nước (tuỳ theo khối lượng gói nui), cho nui vào nước đang sôi, nấu khoảng 7-12 phút, thỉnh thoảng khuấy đều và thử xem nui đã chín đều chưa. Đừng nấu chín quá, khi nui đã vừa chín thì vớt ra đem xả nước lạnh rồi để ráo nước, xong trộn nui với 1 muỗng dầu thực vật để nui không dính cục vào nhau. Sau đó chế biến thành các món ăn tuỳ theo ý thích. Nui nấu, nui xào với các loại rau củ, thịt, thuỷ hải sản, gia vị ...