10 lá gelatine hữu cơ Ewald

Giới thiệu 10 lá gelatine hữu cơ Ewald

Gelatine lá hữu cơ Ewald
Gelatin lá thương hiệu Ewald Đức là nguyên liệu làm bánh khá cơ bản dùng trong rất nhiều các món như bánh mousse, chè khúc bạch, kẹo dẻo chip chip, hoặc thạch …
1 lá tương đương ~ 2,5g
Một ưu đểm khi sử dụng gelatin dạng lá là bạn không cần phải tốn quá nhiều công sức cho việc cân đong chính xác lượng gelatin.

Cách sử dụng lá gelatin đúng cách:

- đầu tiên, bạn phải ngâm mềm chúng trong nước lạnh khoảng 10 – 15 phút với tỉ lệ nước gấp 5 lần trọng lượng lá.
- Sau khi đã ngâm trong nước lạnh để lá gelatin mềm ra thì bạn vớt ra, vắt nhẹ để lá gelatin ráo nước.
- Đối với các món thực hiện khi các nguyên liệu lạnh thì bạn cho lá gelatin đã vắt sơ cho ráo nước vào một cái tô nhỏ, hòa chung với chút nước rồi đặt vào lò vi sóng và quay trong khoảng 15 – 20 giây ( bạn có thể cho lá đã ngâm vào nước đun sôi để cho lá tan hết ra, hoặc chưng cách thủy). Sau đó hòa hỗn hợp lá gelatin đã quay chảy vào hỗn hợp cần thực hiện.
- Đối với các món thực hiện khi còn nóng, bạn cho trực tiếp là gelatin đã vắt sơ cho ráo nước vào hỗn hợp nóng, khuấy đều liên tục cho đến khi lá gelatin tan hết.
- Bạn giữ đông những món có gelatin tùy theo thời gian mà công thức yêu cầu. sau khi đã giữ đông đủ thời gian, thành phẩm đã đông lại thì bạn nhúng lưỡi dao vào nước nóng rồi cho lưỡi dao chạy 1 vòng quanh thành khuôn, lật ngược khuôn bánh lại, lắc nhẹ khuôn để bánh tách ra trên đĩa.
#gelatine #gelatinelahuuco #gelatinelaewald

Hình ảnh sản phẩm

Giá SCK