[Ảnh thật] [Có sẵn] Combo Mochi Nhân Kem 3 vị (làm được 30 viên) | ĐẦY ĐỦ NGUYÊN LIỆU, HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Giới thiệu [Ảnh thật] [Có sẵn] Combo Mochi Nhân Kem 3 vị (làm được 30 viên) | ĐẦY ĐỦ NGUYÊN LIỆU, HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Bánh mochi là loại bánh truyền thống của Nhật Bản, thường có các loại nhân như nhân đậu đỏ, đậu xanh hoặc sữa dừa. Tuy nhiên, người ta cũng "làm mới" bánh mochi ở một phiên bản khác là bánh mochi nhân kem. Cùng bắt tay vào làm mochi nhân kem ngay tại nhà cực đơn giản với Combo Mochi kem 3 vị trà xanh, socola, chanh leo của Beemart bạn nhé

COMBO MOCHI KEM 3 VỊ SOCOLA - CHANH LEO - TRÀ XANH LÀM ĐƯỢC THÀNH PHẨM 30 CÁI
Thời gian chuẩn bị: 2-3 giờ
Combo đã có ĐẦY ĐỦ NGUYÊN LIỆU và CÁCH LÀM
Nguyên liệu: Bột nếp 300g - Đường kính 90g - Bột whipping cream 150g - Bột matcha 10g - Bột cacao 30g - Sinh tố chanh leo 100g
Ngoài nguyên liệu có sẵn trong combo, bạn cần chuẩn bị thêm 600ml nước lọc và 60g dầu ăn nữa nhé

CÁCH LÀM:
Bước 1: Làm nhân kem
- Đổ hỗn hợp bột whipping của từng vị ra 3 chiếc âu nhỏ
- Thêm vào 3 âu lượng nước như sau:
+ Kem trà xanh: 100g nước
+ Kem socola: 100g nước
+ Kem chanh leo: 50g nước + 70g sinh tố chanh leo
- Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp trong âu tới khi bông đặc lại
- Đổ hỗn hợp kem ra khuôn đem cất vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 2 giờ trước khi làm vỏ
Phần kem sau khi để tủ lạnh 2h

Bước 2: Làm vỏ bánh
- Đổ hỗn hợp gồm 100g bột nếp + 30g đường + bột trà xanh/bột cacao/sinh tố chanh dây của từng vị bánh ra 3 chiếc âu nhỏ
- Thêm từ từ vào 3 âu lượng nước và dầu ăn như sau:
+ Vỏ trà xanh: 120g nước + 20g dầu
+ Vỏ socola; 120g nước + 20g dầu
+ Vỏ chanh leo: 100g nước + 20g dầu + 30g sinh tố chanh leo
- Trộn đều cho tới khi hòa quyện thành một hỗn hợp mịn, lọc hỗn hợp bột qua rây sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm
- Lần 1: Cho bột và lò vi sóng để ở nhiệt độ cao nhất trong 5 phút, kiểm tra thấy bột chín được 40-50% thì quấy thật đều cho bột sống và chín quyện đều vào với nhau.
- Lần 2: Bọc kín lại và cho tiếp vào lò vi sóng quay thêm 2 phút rồi tiếp tục đảo đều.
- Lần 3: Bọc kín lại và cho tiếp vào lò vi sóng quay thêm 2 phút, quan sát thấy bột nở phồng to là bột đã chín.
LƯU Ý: Chỉ nên làm lần lượt từng loại vỏ không nên làm cùng lúc cả 3 vị

Bước 3: Tạo hình bánh
- Lấy bột ra khỏi âu, cho bột ra tấm nhào có phủ 1 lớp bột bắp để chống dính
- Ngay khi bột còn nóng thì chia bột ra thành các phần khối lượng khoảng 20g. Phủ màng bọc thực phẩm lên miếng bột đã cắt để vỏ bánh không bị khô
- Khi bột nguội bớt, cán mỏng từng phần bột (chỉ cần to hơn viên kem 1 chút là được). Cho nhân kem vào giữa, kéo mép bột bọc kín lại thành hình tròn, xoa bột áo vào mép bột vừa được bọc kín.
- Chuẩn bị một miếng màng bọc thực phẩm, cho viên bột vào giữa. Gói lại và vê tròn.
LƯU Ý: Khi bọc kem, thao tác nhanh tay và tránh để kem dính vào tay hay mép bột vì sẽ khó bọc bột lại.

Bước 4: Bảo quản
- Cho mochi vào hộp kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 10 ngày.
- Trước khi ăn bỏ ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 10 phút hoặc ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
Làm thử với Bee ngay nhé!
------------------------------------------------------------------------------
#beemart #mochi #mochikem #banhmochi #nguyenlieulammochi #lammochi

Hình ảnh sản phẩm

Giá WAXE