Cây dổi hoặc cây giổi là loại cây trồng có giá trị kinh tế cao. Giống cây giổi ghép trồng sau 3 năm thu hoạch giá bán 800-1,5 triệu/kg. Cây dổi hay cây giổi bao gồm nhiều loại giổi ăn hạt, dổi lấy gỗ, dổi xanh, dổi nếp, dổi bắc, dổi Hòa Bình. Cây dổi rừng thuộc dòng gỗ lớn cây cổ thụ lâu năm được trồng hoặc mọc tự nhiên nhiều ở khu vực rừng núi phía Bắc tại các tỉnh như: Điện Biên, Hòa Binh, Lai Châu, Sơn La. Chú ý cây dổi có 2 loại giổi hạt (Michelia tonkinensis) và giổi xanh (Michelia mediocris). Dổi xanh hạt đắng không ăn được mà chỉ trồng để lấy gỗ. Thân cây mọc thẳng khi trưởng thành có thể cao tới 30m, đường kính 5-7 m