Đậu Thận (Đậu Đỏ Tây) rất giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp ( GI 29 ) rất tốt, phù hợp với những người tiểu đường loại 2 cần ăn kiêng, kiểm soát lượng đường trong máu tăng lên. Bệnh tiểu đường, buộc bạn phải ăn kiêng thực phẩm chứa chỉ số đường huyết cao, vì vậy bạn nên ăn đậu mỗi ngày để tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa các biến chứng xấu của bệnh như tụt huyết áp, đột quỵ.
Đậu thận rất giàu hàm lượng protein, sắt, canxi, vitamin… sẽ giúp bạn bù đắp thiếu hụt về chất dinh dưỡng do ăn kiêng các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao.