Mắm tôm ngon Lê Gia can 2L cho nhà hàng bún đậu chả cá

Giới thiệu Mắm tôm ngon Lê Gia can 2L cho nhà hàng bún đậu chả cá

THÔNG TIN SẢN PHẨM MẮM TÔM LÊ GIA
Từ con tôm (ruốc/khuyết/moi) biển tươi trộn muối hạt tinh khiết, ủ lên men tự nhiên trong thùng gỗ theo phương pháp nén gài truyền thống. Sau 12 tháng chăm sóc, những mẻ mắm thơm dịu, vị thanh, màu sim chín hoàn toàn tự nhiên được tạo thành mắm tôm Lê Gia.
Chỉ tiêu chất lượng
• Đạm tổng số: >15 gN/kg
• Thành phần: Moi biển tươi (80%), muối thực phẩm (20%)
• Màu sắc: Hồng tím đến sim
• Mùi: Mùi thơm dịu tự nhiên
• Vị: Ngọt đậm, hậu vị Thanh
Quy cách đóng
• Hũ thủy tinh 280g, 150g
• chai nhựa 110g, 260g, 700g, can 2kg, can 4,8kg
Điểm nổi bật sản phẩm:
• Sản phẩm được chọn lọc từ Tép biển tươi ủ với muối hạt trong thùng gỗ, theo quy trình chuẩn HACCP, ISO 22000
• Mắm tôm sạch truyền thống, không hóa chất, hoàn toàn tự nhiên
• Ngọt bùi vị đạm – thơm bùi vị mắm – mùi dịu nhẹ – vị ngọt thanh
* Quy trình sản xuất mắm tôm Lê Gia
- Bước 1: Chọn lọc kỹ lưỡng nguồn nguyên liệu
Chọn lọc Moi hêu tươi xanh
Chọn lọc muối hạt tinh khiết để lâu
Muối dùng mắm Lê Gia là muối biển tinh khiết được lấy từ vùng muối Bà Rịa và Ninh Thuận, nơi làm ra những hạt muối (làm trên bạt) nên trắng tinh, độ mặn thuần khiết và lưu kho trong 2 năm cho chảy hết thành phần gây ra mùi vị bất lợi.
Moi được trộn với muối theo tỉ lệ vàng, rồi đem xay nhuyễn rồi phơi nắng lấy nhiệt (12-48h) trước khi đem ủ trong thùng gỗ
- Bước 2: Ngâm ủ trong thùng gỗ
Điều đặc biệt trong cách làm mắm tôm Lê Gia là việc ngâm ủ mắm trong các thùng gỗ Bời Lời, đặt trong nhà tôn kín.
Gỗ Bời Lời là gỗ chịu mặn, dùng làm thùng gỗ ủ mắm, là nơi enzim phát triển tự nhiên và cho ra sản phẩm có mùi vị đặc trưng, thơm ngon.
Sau 10-12 tháng, được chăm sóc tỉ mỉ, cẩn thận, sản phẩm mắm chín có mùi thơm bùi dịu nhẹ, hậu vị thanh và màu sim chin.
- Bước 3: Kiểm định và đóng chai
Sản phẩm được sàng lọc, kiểm định chất lượng theo quy trình HACCP và kiểm định lô sản phẩm định kỳ trước khi tiến hành đóng chai.
#mamtomngon #mamtombundau #mamlegia #mamtomsach #mamtomtruyenthong #mamtom
Fanpge: https://www.facebook.com/mamlegia/
Sản xuất tại Thanh Hóa
Hạn sử dụng : 24 tháng kể từ ngày sản xuất
Hotline: 0868.298.786 / 0971.978.786

Hình ảnh sản phẩm

Giá EURC