Yến mạch là loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm, khoáng chất, chất béo và các chất xơ hòa tan. Ngoài ra, chúng cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất hạ lipid như flavonoid, sterol, saponin,... Việc sử dụng yến mạch mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe: tốt cho tim mạch, ngăn ngừa tiểu đường, hỗ trợ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, cải thiện cơ bắp và tâm trạng... Hướng dẫn sử dụng: Ăn trực tiếp hoặc làm nguyên liệu chế biến món ăn khác như sữa hạt, làm bánh..
7 CÁCH CHẾ BIẾN YẾN MẠCH SIÊU NGON VÀ SIÊU DỄ DÀNG Yến mạch Việt Healthy có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, giàu dưỡng chất như: 1. Yến mạch kết hợp với gạo lứt để giảm cân: Kết hợp hai loại hạt này với nhau sẽ mang lại tác dụng giảm cân lâu dài, hỗ trợ tiêu hoá, làm đẹp da, giảm cholesterol xấu. Cách làm rất đơn giản: Bạn có thể nấu cháo gạo lứt và đợi gần chín thì cho yến mạch vào. Có thể ăn kèm với thịt, rau tùy theo khẩu vị và sở thích mỗi người. 2. Bánh mì nguyên cám nảy mầm kẹp yến mạch Nguyên liệu và dụng cụ: Cá hồi tươi: 400 gram – Yến mạch: 2 muỗng canh – Hành lá, xắt nhỏ: 2 muỗng canh – Mayonnaise: 1 muỗng canh – Mù tạt: 2 muỗng cà phê – Rau thì là: 1 muỗng cà phê – Dụng cụ: Vỉ nướng, máy xay – Bánh mì nguyên cám nảy mầm: 4 - 6 miếng Cách thực hiện: - Cho yến mạch, hành lá, mayonnaise, mù tạt và rau thì là vào xay nhuyễn. - Cá hồi cắt thành 3 lát và đem nướng 5 phút rồi trở mặt còn lại và nướng thêm 5 phút nữa thì lấy ra. Thành phẩm: Cá hồi có thể ăn riêng với sốt yến mạch hoặc có thể kẹp bánh mì nguyên cám nảy mầm cùng xà lách và cà chua để thưởng thức. 3. Sữa yến mạch Sữa yến mạch là lựa chọn thay đổi khẩu vị với hương vị thơm ngon, giàu protein và chất xơ. Cách làm sữa yến mạch như sau: • Ngâm 200g yến mạch và một ít muối với nước lọc lạnh trong khoảng 2 - 3 tiếng. Chú ý không nên ngâm quá lâu hoặc để bên ngoài qua đêm vì sẽ khiến yến mạch bị chua; • Đổ yến mạch đã ngâm vào rây mịn, xả qua nước vài lần cho sạch; • Cho yến mạch đã ngâm nở vào máy xay sinh tố cùng với khoảng 500ml nước ấm, xay thật nhuyễn; • Dùng rây gạn lọc, bỏ phần bã để được sữa yến mạch nguyên chất; • Thưởng thức ngay. 4. Smoothie yến mạch: Smoothie là món đồ uống cần thiết hàng ngày và luôn xuất hiện trong thực đơn giảm cân hoặc làm đẹp của nhiều người. Ngoài trái cây, bạn có thể xay yến mạch cùng các loại rau củ tốt cho sức khỏe như cải bó xôi, cải xoăn... 5. Muffin yến mạch: Nhiều người thích kết hợp yến mạch cùng khoai lang hay bơ ghee để tạo nên chiếc bánh mềm, hấp dẫn hơn. Món ăn giàu chất đạm và xơ, thích hợp dùng làm bữa xế hoặc mang theo đi dã ngoại. 6. Cháo tôm yến mạch • Chuẩn bị: 3⁄4 cốc yến mạch, 450g tôm đã bóc vỏ và bỏ ruột, 3 cốc sữa, 1 muỗng cà phê bơ ghee, 1⁄8 cốc dầu oliu nguyên chất, 1 củ hành thái nhỏ, muối, tiêu trắng; • Cho sữa thực vật vào chảo, đun sôi. Tiếp theo cho bột yến mạch vào đun với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Trong quá trình nấu nên quấy thường xuyên để bột mịn hơn; .....